2020.12.16 04:37びんとふたのコト当たり前の事ですが、瓶と蓋は、その時に使用する分だけ、洗浄し、煮沸消毒して、冷却して使用しています。一度にある程度の数量をやっておくと、楽なんですけど、少ししか時間経ってなくても、多少なりとも浮遊菌もいますし、気がかりなんです。また、使う分だけの小ロットだと、その分、目も意識も行き届くので、変化をチェックしやすいという利点もあるんです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
2020.12.15 22:27ヒトッチャアスユゥナイス『ピクルスは酸っぱい』という概念を覆したくて、試行錯誤を繰り返し、ようやく酸っぱくない優しい味のピクルスに辿り着きました。子供も食べやすく仕上がってますし、酢がキツすぎないので、様々な料理への派生も可能だと、嬉しいお声も頂いています。
2020.12.15 08:06FOODKINGDOM TOSA土佐の高知は、なんて食材王国なんだ！県の敷地に、その土地の名産をざっくり並べてみると、所狭し！思わずステッカー作っちゃいました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
2020.12.15 04:55水もよきかな高知は『台風銀座』と呼ばれる程、台風がやってきます。直撃じゃなくてもだいたい雨ザーザー。そんな雨量も、自然豊かな山々のおかげ、森林のおかげ(森林率86%日本一)で、災害も最小限で済んで、作物が育つためのミネラル豊富で、純度の高い綺麗な水がいっぱいあるのも…食材王国たるゆえんですね。